Ljeti volimo laganiju hranu, ali i deserte. I dok se pravi sladokusci ne žele odreći slatkog, ipak traže laganije opcije koje pružaju dodatno osvježenje. Upravo su takvi ovi recepti s borovnicama! Ako ih i nemate, uvijek možete upotrijebiti slično bobičasto voće.
Recepti s borovnicama koje ćete obožavati
Pita od borovnica
Ima nečega posebnog u tome da pitu napravite “od početka”, bez uporabe gotovih podloga i tijesta. Ovakvi recepti s borovnicama su jednostavni, a baza za pitu može vam poslužiti i za izradu bilo kojeg drugog deserta ove vrste.
Potrebni sastojci
Za tijesto:
- 300 gr oštrog brašna
- pola praška za pecivo
- malo soli
- 6 žlica hladne vode
- 2 žlice šećera u prahu
- 150 grama hladnog maslaca
Za nadjev:
- 400 gr borovnica (svježih ili zamrznutih)
- 1 žličica mljevenog cimeta
- 80 gr mljevenih oraha
- 50 gr šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 1 žlica krušnih mrvica
Postupak
U međuvremenu operite i posušite borovnice. Dio tijesta razvaljajte malo preko kalupa u koji ste prethodno premazali maslac i pobrašnili (promjer kalupa bi trebao biti 24 cm). Po tijestu potom posipajte krušne mrvice i rasporedite ocijeđene borovnice. Sve pospite cimetom, šećerom u prahu, vanilini šećerom i orasima.
Ostatak tijesta narežite na tanke trakice i ukrasite površinu borovnica. Premažite razmućenim žumancem, izbodite vilicom i pecite cca 40 min na 180 stupnjeva.
Zdravi muffini s borovnicama
Osim što služe kao desert, ovi muffini odlični su kao doručak ili dječja užina. Najbolje do svega? Možete napraviti duplu dozu i višak zamrznuti jer su jednako ukusni i kad se odmrznu.
Potrebni “mokri” sastojci
- 1 jaje
- 240 ml grčkog jogurta
- 80 ml suncokretovog ulja (ili otopljenog kokosovog ulja)
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- par kapi limunovog soka
- 260 g pirovog bijelog brašna
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Potrebni suhi sastojci
- 100 g smeđeg ili kokosovog šećera
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
- 250 g borovnica (svježih ili zamrznutih)
- naribana korica limuna
U zdjeli pomiješajte sve mokre sastojke da se dobro povežu. U drugoj zdjeli napravite isto sa suhima. Potom u suhe sastojke dodajte borovnice, pažljivo špatulom pomiješajte kako ne bi iscurio sok (stoga nemojte birati prezrele borovnice).
Mokre sastojke potom dodajte suhima i sve zajedno špatulom pomiješajte. U kalup za muffine poredajte papirnate košarice i napunite smjesom malo ispod ruba. Po želji na vrhu dodajte još pokoju borovnicu. Pecite oko 20-ak minuta na 190 stupnjeva.
Smoothie od borovnica
Recepti s borovnicama obično su lagani i ukusni, a upravo je takav i ovaj smoothie. Odličan je izbor za zdravi početak dana cijele obitelji. Zbog mliječnih sastojaka je hranjiv i držat će vas dugo sitima!
U blenderu pomiješajte 200 grama borovnica (svježih ili zamrznutih), 180 ml tekućeg ili grčkog jogurta, 200 ml biljnog ili drugog mlijeka, pola žličice ekstrakta vanilije i prstohvat mljevenog muškatnog oraščića. I vaš smoothie je spreman u trenu!
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
