Prhki i mirišljavi medenjaci Mirjane Špoljar – donosimo vam recept za kolačić koji miriše na cimet i Božić

Za božićni ugođaj potrebno je samo malo – par srcu dragih ljudi, nekoliko svjetlucavih sezonskih ukrasa i domaći kolačići koji mirisom prizivaju najljepše obiteljske uspomene. To je dokazala Mirjana Špoljar koja je s polaznicima posljednje ovogodišnje #KenwoodKuha slastičarske radionice podijelila svoj recept za najslasnije domaće medenjake.

Sastojci

Kako bi se i iz vaše tople pećnice širili opojni mirisi Božića, trebat će vam:

• 360 g glatkog brašna
• 10 g kakaa
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• 40 g mješavine za medenjake
• prstohvat soli
• 150 g maslaca
• 180 g melasa šećera
• 50 g meda
• jedno jaje i
• tri kapljice ekstrakta vanilije.

Mirišljavi medenjaci – postupak za pripremu tijesta je jednostavan

• Prvo prosijte brašno koje ćete zatim pomiješati s kakaom, sodom bikarbonom, začinskom mješavinom za medenjake i solju.
• Nakon toga razradite maslac sa šećerom pa u smjesu dodajte med, jaje i aromu vanilije.
• Dobiveno tijesto izmijesite u oblik kvadrata, umotajte ga u prozirnu foliju i pustite da odstoji u hladnjaku na jedan sat.
• Nakon što je tijesto odmorilo, razvaljajte ga na pobrašnjenom radnom stolu na debljinu od 6 do 8 mm.
• Kolačiće izrežite u oblicima po želji i zatim ih složite na lim za pečenje. Nemojte ih slagati preblizu jer bi se tijekom pečenja mogli zalijepiti jedan za drugoga.
• Medenjake pecite u 12 minuta pećnici koju ste prethodno ugrijali na 175 °C. Pazite da ih ne prepečete jer će u tom slučaju biti pretvrdi.
• Kada po boji primijetite da su gotovi, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade na rešetki.

Dok se mirišljavi medenjaci hlade, vi pripremite glazuru. Ako uživate u kreativnom radu, ovaj dio će vam se ponovno svidjeti.

Idealna glazura uz jedan trik

Za idealnu glazuru su potrebna samo tri sastojka i jedan trik. Lagano umutite jedan bjelanjak pa mu dodajte 20 dag šećera u prahu i par kapljica limuna. Voila, vaša glazura je gotova! A trik? On se krije se u gustoći smjese. Kada popunjava svoje medenjake veselim linijama, Mirjana za vanjske konture koristi gušću smjesu, a za ispunjavanje njihove unutrašnjosti smjesu razrijedi s par kapi vode. Dekorirane kolačiće ostavi da se osuše na zraku pa ih spremi u zdjele namijenjene upravo za njih.

Isprobajte i vi Mirjanin #KenwoodKuha recept za prhke i mirišljave domaće medenjake i u svoj dom donesite čaroliju Božića. Dobar tek!