Nema djeteta koje se nije veselilo nedjelji i toplom mramornom kolaču uz čašu hladnog mlijeka. Uspomene su to iz djetinjstva mnogih od nas, a ako je vaša mama jedina koja ga je radila, vrijeme je da nastavite tradiciju.
Ovaj meki kolač sadrži sočan biskvit, a odličan je kao užina, za izlet, jednako dobar i topao i hladan. U frižideru ga možete sačuvati i do 5 dana, iako sumnjamo da će toliko “izdržati”. Možete napraviti i veću količinu, zamrznuti ga te uvijek imati pri ruci kada vas uhvati želja. Neki ga rade i u kalupima za muffine ili kuglof! Pitali smo naše mame kako su pripremale mramorni kolač i donosimo ujedinjeni savršeni recept u koji je svaka mama dodala svoju malu tajnu.
Potrebni sastojci za mramorni kolač
(čaša je jednaka čaši od jogurta od 200 ml)
- 1 čaša tekućeg jogurta
- 1 čaša šećera
- 2 čaše glatkog brašna
- 3/4 čaše suncokretovog ulja
- 2 jaja, domaća, L veličine
- 1 prašak za pecivo
- 3 žlice kakaa
- 3 žlice kuhane turske kave ili nescafea (ovaj korak možete i preskočiti)
- masnoća i brašno za kalup ili papir za pečenje
- šećer u prahu za posipanje
Po želji, u smjesu dodajte i malo ruma te ekstrakta vanilije.
Upalite pećnicu na 175 stupnjeva i obložite kalup uljem i brašnom ili stavite papir za pečenje. U posudi miksajte električnim mikserom jaja sa šećerom. Kad dobijete povezanu smjesu dodajte ulje te naizmjenično brašno s praškom za pecivo i jogurt.
Podijelite tijesto na pola, pa u jedan dio umiješajte kakao i kavu (ili samo kakao). Sada slijedi najzabavniji dio: u kalup ulijevajte prvo tamni pa svijetli dio kako biste stvorili slojeve ili istodobno obje smjese pa čačkalicom napravite “šare”. Pecite 20-ak minuta te provjerite čačkalicom kada je gotov. Kolač ohladite, narežite na kocke i pospite šećerom u prahu. Koristite manji kalup, primjerice 25×25 cm kako bi kolač lijepe visine. I dobar tek!
